ハイジの白パン　[パンの図鑑]

ハイジの白パン
Haijinoshiropan

タイプ
リーン系、天板焼き、食事パン
発酵法など
イースト菌による発酵
主要穀物
強力粉
主な材料
強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、ショートニング、バター、牛乳、練乳、水
ハイジの白パンは「アルプスの少女ハイジ」というアニメでハイジが食べていた白いパンをモチーフにしたパンで現在ではパン屋さんだけでなく、家庭で作られる事も多いようで様々なレシピが開発されています。

ハイジの白パンの特徴はあまり濃い味付けをしない素朴で飽きない味としっとりとした歯ごたえなどで「白パン」の名前通り、見た目の白さにもこだわっている事が多いようです。

原作に忠実な真ん中に切れ目の入った楕円形のハイジの白パンを販売されている事も多いようですが、パン屋さんによっては上記の写真のような普通の丸いパンを販売されている事もあるようです。(どちらのタイプもあるようですので、どちらが一般的なのかは分かりません)

ハイジの白パンは標準的なレシピのある伝統的なパンという訳ではない為、メイプルシロップを入れたり、おからを入れたり、スキムミルクや水あめなどを入れるなど色んな作り方が存在しているようです。